近日，學(xué)校綜合處召開食堂工作會(huì)議暨食品安全操作專題培訓(xùn)會(huì)。綜合處侯勐主任主持，副校長(zhǎng)安志平、校食品安全管理員及食堂全體工作人員參加了此次會(huì)議。

首先，與會(huì)人員認(rèn)真觀看了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的視頻，在食品操作規(guī)范流程的方面，大家了解了從原材料進(jìn)貨、加工保鮮、烹飪、分餐到餐具洗刷與消毒等環(huán)節(jié)的注意事項(xiàng)，重點(diǎn)對(duì)食品分餐、餐具消毒步驟進(jìn)行詳細(xì)學(xué)習(xí)。視頻內(nèi)容實(shí)用性強(qiáng)，食堂人員紛紛表示收獲頗多，很受啟發(fā)。

會(huì)議最后，安校長(zhǎng)和全體食堂員工一起學(xué)習(xí)了今年4月1日開始實(shí)施的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》的有關(guān)內(nèi)容，并在總結(jié)講話中要求所有人員提高責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)、服務(wù)意識(shí)，規(guī)范操作，提升服務(wù)技能，將食堂服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化，為全體師生的身體健康保駕護(hù)航。